Praticidade e "Sabor Umami" impulsionam o mercado de processados em 2026

O mercado global de carnes processadas deve movimentar mais de US$ 750 bilhões este ano, impulsionado pela busca por alimentos que unem conveniência e alta gastronomia. No Brasil, o destaque fica para as linguiças com temperos diferenciados e ervas frescas, que permitem o preparo de refeições sofisticadas em pouco tempo. Especialistas indicam que o "paladar exigente" do novo consumidor está priorizando produtos que mantêm a suculência e o frescor, elevando a linguiça de um simples acompanhamento ao papel de protagonista nas refeições diárias.